Групповые проекты «Предприятие общественного питания»
В рамках недели науки среди студентов кафедры социально-культурного сервиса и туризма был проведен 1 этап конкурса
Цель – формирование проектной компетенции в рамках изучения дисциплины «Технология и организация услуг питания».
Ребята смогли представить три проекта из девяти для различного сегмента потребителя, предварительно проведя маркетинговое исследование и выполнив домашнее задание конкурса. Огромный интерес вызвали кофейня «Good Vibes coffee», кафе «Назад в СССР», бар «Кицунэ».
Акцент при защите проектов был сделан на современные формы обслуживания и цифровые технологии, которые будут использованы в работе предприятий общественного питания.
Второй этап конкурса планируется провести на следующей неделе, после чего будут подведены итоги конкурса.